8月6日，由福州市总工会主办的“2026年度福州市茶叶加工工职业技能大赛”在福州春伦生态茶园基地圆满收官。本届大赛以“AI赋能·匠心制茶”为主题，汇聚全市近40名茶行业精英同场竞技。经激烈比拼，kaiyun开云官方网页版园艺学院茶学专业2025级硕士研究生赖子涵凭借扎实的专业积淀与沉稳的赛场表现，荣膺大赛一等奖。
一等奖颁奖现场
本次大赛精心设置理论考试、绿茶加工实操及AI问答挑战三大环节，全面考察选手的综合理论素养与实战应用能力。理论考试采用闭卷形式，内容涵盖制茶学、茶叶审评与检验、茶叶深加工学、茶叶生物化学、茶业机械学等多个学科领域；绿茶加工实操环节中，选手须在规定时间内独立完成摊放、杀青、揉捻、干燥、毛茶筛分拣杂、封装编码等完整制茶工序，裁判全程跟踪、逐项评分；AI问答挑战环节则要求选手独立操作AI终端，针对制茶过程中出现的突发问题或工艺参数优化需求，结合AI系统提供的建议进行自主判断与调整，并现场阐述解决方案，充分体现了“人机协同”的全新考核理念。
理论考试环节
赖子涵同学师从郝志龙教授茶叶加工工程团队，在研究生阶段系统开展了绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白茶、红茶等多茶类的加工研究与实训实践，积累了丰富的制茶实操经验。同时，参与国家“十四五”重点研发计划项目子课题“茉莉花茶智能化窨制关键技术研究”（2022YFD2101102），在项目科研实践中进一步积累了智慧制茶与智能化加工方面的经验。团队长期深耕茶叶加工工程与设备创新、茶叶加工智能化技术研发等领域，近年来在茶叶工艺品质调控、在线参数采集系统、特别是乌龙茶、茉莉花茶智能化加工技术及装备等方面取得重要进展。赖子涵表示，正是日常科研与实训中反复锤炼不同茶类加工工艺，使他在大赛实操环节中能够从容把控每道工序的关键节点与工艺细节，展现出扎实的专业素养。
绿茶加工实操环节
选手合影
本次大赛坚持“以赛促学、以赛促训”宗旨，旨在推动传统茶叶加工技艺与前沿科技的有机融合，为福州市茶产业高质量发展夯实人才基础。kaiyun开云官方网页版园艺学院茶学专业为国家一流本科专业建设点，始终致力于高水平茶学人才培养，此次获奖也充分展现了学院在产教融合、科研实践育人等方面的成效。
